Quetzal – Tavoletta di cioccolato modicano allo zenzero
2.76 €
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| La cioccolata Quetzal è semplice, naturale, vicina al sapore della sua materia prima e alle origini maya ed azteche di questo prodotto. Come in Centro America per millenni, anche a Modica fino agli anni ’50, le fave di cacao venivano macinate sul metate, la pietra lavica ricurva che nelle comunità indigene serviva e serve ancor oggi a macinare il cacao, le spezie, il mais.
Naturalezza e semplicità di lavorazione permettono, in un assaggio, di arrivare al cuore del cacao, ai toni e ai retrogusti delle spezie, mai aggressive, ma di accompagnamento, ai cristalli dello zucchero che si avvertono integri e non sciolti nell’impasto, dando la caratteristica consistenza granulosa. |
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| pasta di cacao 50%min. zucchero di canna, zenzero in polvere 1,2% |
| frutta secca a guscio, sesamo |
| Valori nutrizionali:
Valori medi Valore energetico 521 kcal/2175 kJ |
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