vino granducale morellino di scansano docg 13,5% 2016

Vino Morellino di Scansano Granducale docg
Uvaggio: Sangiovese 85% Syrah 10% melot 5%.
Vinificazione e affinamento
Epoca di vendemmia: Ultima settimana di Settembre.
Raccolta: In parte manuale ed in parte meccanica.
Tecnica di vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, macerazione e fermentazione a 26 °C (max) per 12 gg. Fermentazione malolattica completata.
Modalità di stabilizzazione del prodotto: leggera chiarifica con albumina ,stabilizzazione a freddo a -2 °C ,imbottigliamento nell’estate dell’anno successivo alla vendemmia previa filtrazione.
Affinamento: in acciaio 11 mesi e tre mesi in bottiglia.
Dati analitici: Alcool :14.5 % Acidità totale :5.2 g/l
Acidità volatile :0.47 g/l Ph:3.79
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo fruttato, etereo, con sentori floreali. Sapore armonico, morbido, di media struttura, e buona tannicità.